Kwaliteit

Treur levert alleen kaas van de beste kwaliteit. De kaas wordt in onze eigen geconditioneerde pakhuizen en kelder gerijpt, samen goed voor een opslagcapaciteit van ca. 1100 ton. Deze geconditioneerde ruimten zijn het begin van de zorgvuldig bewaakte kwaliteitsketen, van opslag tot en met het moment dat de kaas bij de klant op de planken ligt. Eenmaal bij ons aangekomen wordt de kaas gewogen, gestempeld (iedere kaas afzonderlijk kan gevolgd worden tot het moment van aflevering) en voorzien van een zo dun mogelijk plastic laagje (bescherming van de korst). Dit zorgt voor een mooiere rijping: de kaas kan goed blijven ademen waardoor schimmelvorming wordt voorkomen. Kortom, de zeer dunne coating zorgt voor de uitstekende kwaliteit en smaak van onze kaas en maakt dat deze langer houdbaar is.

Pakhuis
Na deze eerste bewerking krijgt iedere kaas een plekje op een van de vele kaasplanken (ca. 34 km) waar deze periodiek wordt verzorgd en gerijpt. De constante temperatuur en luchtvochtigheid geven de specifieke smaak en zorgen ervoor dat we jaarrond continuïteit bieden in het totaalassortiment. Overigens, de behandeling en verzorging gebeuren volledig geautomatiseerd, zodat ook daarin een kwalitatief hoog resultaat wordt bereikt.

Kwaliteit herkent u aan het Treur-keurmerk
U kunt de kazen die gerijpt zijn in het pakhuis van Treur makkelijk herkennen. Het ronde keurmerk garandeert:

- Natuurlijk gerijpt
- Exclusief
- Eerlijke kwaliteitskaas
- Continuïteit
- Puur van smaak
- Duurzaam

Diverse kaasmerken dragen al het keurmerk op hun etiket en voor de toekomst zult u ons keurmerk vaker tegenkomen op onze kaasmerken. Zo bent u ervan gegarandeerd dat u te maken heeft met kaas van topkwaliteit.