Rijke jong belegen kaas

De Bio Blaarkop van 3 maanden oud is een rijke jong belegen kaas met een vleugje pit. Gemaakt van rauwe koemelk, dus een echte boerenkaas en dat proef je. Heerlijk mild en vol van smaak. De Blaarkop is een oud Hollands runderras die van oudsher voorkomt in de provincie Groningen, Gelderse Vallei en Utrecht. Deze dames zijn sterk, sober en robuust en kunnen in het Nederlandse landschap goed uit de voeten op het rassige grasland. Ze hebben een rustig en aanhankelijk karakter en kenmerkende zwarte of bruine blaren om de ogen. Blaarkoppen geven naast mals vlees ook een rijke melk met een goed eiwit en vetgehalte. De melkproductie ligt een stuk lager dan bij Holstein koeien, maar de smaak is bijzonder. Dit proef je in de kaas! In Nederland zijn slechts zo’n 30.000 Blaarkoppen. In de Gelderse vallei grazen ca. 70 biologische blaarkoppen op weilanden gelegen op het stilte en waterwingebied De Binnenveldse Hooilanden. Deze dames krijgen jaarrond gras gevoerd en lopen zoveel mogelijk buiten. Zij geven de melk voor de Bio Blaarkop.  

Productinformatie

Ingrediënten

BIO rauwe koemelk (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel

Allergenen

Koemelkeiwit, lactose

Formaat

8 kg

Artikelnummer

311103

Voedingswaarden (per 100 gram)

Energie
1534 kJ / 370 Kcal
Eiwit
23,0 g
Koolhydraten
0 g
Waarvan suikers
0 g
Totaal vet
30,0 g
Verzadigd vet
20,0 g
Enkelvoudig onverzadigd vet
6,5 g
Meervoudig onverzadigd vet
0,8 g
Cholesterol
80 mg
Zout
1,6 g