Boeren geitenkaasje met blad
L’Ové Japonais is een geitenkaasje bereid met rauwe geitenmelk. Deze kaas heeft een ovale vorm en bovenop de kaas ligt een Japans kersenblad (Sakura). Dit blad voegt een subtiele smaak toe aan de kaas, die je zelf moet ervaren. De smaak is licht zoet, kalk achtig met tonen van rode kersen en groenten.
De kaasmakerij Basilou is een familiebedrijf dat in 1980 werd opgericht. De kaasmakerij Basilou ligt in de regio Perche, tussen Mortagne au Perche en Alençon. Vincent Lerat en zijn partner Marion houden 380 geiten, waarvan alle melk op de boerderij tot kaas wordt verwerkt.