Boerenkaas met een goed karakter

Een vol belegen kaas met een goed karakter. Deze mooie boerenkaas heeft circa 4 maanden liggen rijpen in ons pakhuis. De Montbéliarde kazen zijn gemaakt van rauwe koemelk. De smaak van deze belegen kaas is romig, rijk en met dat echte boeren accent. Het ras Montbéliarde komt uit de Jura in Frankrijk. Het is voortgekomen uit het samenvoegen van meerdere lokale rassen waarbij de grootste invloed het rood-witte ras was. Doordat de koeien in bergachtig gebied voortkomen zijn zij erg sterk en kunnen zich gemakkelijk aanpassen aan verschillende condities. Taaie dames die niet snel opgeven. Ze hebben meer spieren dan Holstein koeien en kunnen daardoor tegen een stootje. De dames geven hoge waarden aan eiwit en vetgehalten, waardoor je er mooie kaasspecialiteiten van kunt maken. In de Gelderse vallei grazen circa 65 Montbéliarde koeien op weilanden tussen houtsingels.

Productinformatie

Ingrediënten

Rauwe koemelk (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel

Allergenen

Koemelkeiwit

Formaat

8 kg

Artikelnummer

312104

Voedingswaarden

Energie
1512 kJ / 364 Kcal
Eiwit
23,0 g
Koolhydraten
0 g
Waarvan suikers
0 g
Totaal vet
30,0 g
Verzadigd vet
19,0 g
Enkelvoudig onverzadigd vet
6,5 g
Meervoudig onverzadigd vet
0,8 g
Cholesterol
-
Zout
1,6 g