Theo de Vos und seine beiden Brüder übernahmen den Hof Anfang der 1980er Jahre von seinen Eltern. Sein Vater melkte immer die Kühe und seine Mutter bereitete den Käse. Theo hat das Handwerk der Käseherstellung von seiner Mutter gelernt. Auch heute ist die Rollenverteilung fix. Bruder Piet kümmert sich um die Kühe. Diese 120 Kühe liefern täglich die frische Milch, der Hauptzutat des köstlichen Bauernkäses. Bruder Hans kümmert sich um die Mechanisierung und die Schweine und Theo kümmert sich um die Käserei und die Buchhaltung. Es ist ein echtes Familienunternehmen, denn wenn Theo nicht da ist, dann werden seine Aufgaben von seiner Schwägerin oder seiner jüngsten Schwester übernommen. Der Käse der Familie Vos ist der schmackhafteste Käse mit Kräuter. Diese Kräuterkäse herzustellen, ist wirklich ein eigener Beruf. Die Kräuter werden zuerst vorgekocht. Es ist wichtig, dass die getrockneten Kräuter mit Wasser gesättigt sind, sonst würden sie die Feuchtigkeit aus dem Käse extrahieren, während Bauernkäse so köstlich cremig sein sollte!

Die Kräuterkäse die von der Familie Vos hergestellt werden sind:Villa NellaVilla RosaVilla PicantoVilla KorinthosVilla CuminVilla Ortica und Villa Moutarde.