Bauernkäse mit kräftigem Geschmack

Demnächst! Dieser Käse reift zur Zeit in aller Ruhe…

Die Montbéliarde käsen werden hergestellt aus Rohmilch. Der 8 Monaten gereifeten hat dank der langen Reifezeit einen köstlichen kräftigen Geschmack. Echter Rohmilchkäse mit Charakter! Die Rasse Montbéliarde stammt aus dem Jura in Frankreich. Diese Kuhrasse entstand aus der Verschmelzung mehrerer lokaler Rassen, wo der größte Einfluss kam von der rot-weiße Sorte. Da die Kühe ihren Ursprung in Berggebieten haben, sind sie sehr stark und können sich leicht an unterschiedliche Bedingungen anpassen. Harte Damen, die nicht schnell aufgeben. Sie haben mehr Muskeln als Holsteiner Kühe und können daher einiges ab. Die Kühe geben hohe Werte für Protein- und Fettgehalt, wodurch man von der Milch sehr schöne Käsespezialitäten herstellen kann. In de Gelderse Vallei grasen circa 65 Montbéliarde Kühe auf den Wiesen zwischen Holzbahnen. In unserem Sortiment finden Sie de Montbeliarde 4 Monate gereift und Montbéliarde 8 Monate gereift.

Ab Oktober erhältlich.

Produktinformation

Zutaten

Roh Kuhmilch (NL), Salz, Starter, vegetarisches Lab

Allergene

Kuhmilchprotein

Fettgehalt

50% F.I.T.M.

Gröβe

8 kg

Artikelnummer

312108

Nährwert (pro 100g)

Energie
1512 kJ / 364 Kcal
Protein
22,8 g
Kohlendryate
0 g
Davon Zucker
0 g
Fett gesamt
29,6 g
Gesattigt
19,3 g
Einfach ungesatt
6,5 g
Mehrfach ungesatt
0,8 g
Cholesterin
80 mg
Salz
1,6 g