Twisca Schafskäse
Twisca ist ein köstlicher, schmackhafter nordniederländischer Schafskäse, reich an Vitaminen. Seinen vollen, cremigen Geschmack verdankt dieser Käse seiner hohen Form (die sehr vorteilhaft für die Reifung ist), aber vor allem den nordniederländischen Wiesen, wo die Schafe in vollen Zügen weiden können.
Die Milch für Twisca stammt von Nico Verduins Westfriesedijk Schafsbauernhof. Er hat etwa 700 Friesische Milchschafe, die durchschnittlich 450 Liter Milch pro Jahr ergeben. In den Niederlanden gibt es nur 7000 dieser Schafe. Seine Schafe weiden auf 70 Hektar Land.
Dieses große Naturschutzgebiet wurde schon immer umgeben von salzige und wasserreiche Natur. Dadurch hat das Gras eine reichere Zusammensetzung und schmeckt die Milch super lecker! Das Futter für die Tiere wird selbst angebaut, so dass Nico Verduin die Qualität garantieren kann. Eine zusätzliche Anstrengung, die sie gerne unternehmen, um ihre Vision für Tierschutz und Gesundheit zu garantieren!
Nico Verduins Firma ist einzigartig, weil Lämmer das ganze Jahr über (jeden Monat) geboren werden. Der Vorteil ist, dass er das ganze Jahr über die beste Milch liefern kann und das schmeckt man in diesem köstlichen Schafskäse.