Überraschende Käsekombinationen

Käse ist vielseitiger als Sie denken. Käse auf Brot oder zum Aperitif mit Oliven kennen wir alle, aber es gibt noch viel mehr leckere Kombinationen mit Käse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Näheres dazu lesen Sie in diesem Blog-Beitrag.

Käse mit Schokolade

Ein aufkommender Trend ist die Kombination von Käse und Schokolade. Vor drei Jahren hatten wir dies als Snack auf der Messe in Houten. Hier haben wir herausgefunden, dass sich diese Zutaten sehr gut kombinieren lassen! Der süß-bittere Geschmack von Schokolade in Kombination mit dem herzhaften, salzigen Charakter von Käse ist eine goldene Kombination. Nehmen Sie zum Beispiel Würfel von altem Bauernkäse mit geriebener dunkler oder weißer Schokolade. Geben Sie das Ganze in ein leckeres Hörnchen, wie wir es auf der Messe gemacht haben. Oder probieren Sie einen Brownie mit Walnüssen und Blauschimmelkäse. Und was sich auch sehr gut kombinieren lässt, ist unser Trüffelkäse mit dunkler Schokolade!

Käse und Birne

Würziger Käse schmeckt gut mit etwas Süßem als Gegenstück. Probieren Sie deshalb doch mal würzigen Käse mit Birnenstücken. Lecker ist auch ein Salat mit Blauschimmelkäse, Rucola und Birnenstücken. Ein etwas gängigeres Dessert ist Birne mit Ziegenkäse aus dem Ofen. Eine köstliche Kombination, die Sie auf jeden Fall probieren sollten.

Das G von Gemüse

Eine etwas bekanntere Kombination, aber sicherlich nicht weniger lecker, ist die Kombination aus Gemüse und Käse. Warme Blumenkohl- oder Brokkoliröschen mit einer köstlichen Käsesauce oder geriebenem Käse, Rosenkohl mit gratiniertem Käse, Chicorée aus dem Ofen mit Käse und Schinken – diese Kombinationen sind einfach nur lecker. Probieren Sie auch mal geröstete süße Karotten mit Ziegenkäse. Die Kombination von süß und bitter sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Zeit für Tee

Tee passt ebenfalls sehr gut zu Käse. Wenn Sie einen Schluck Tee trinken und dann einen Käsewürfel in den Mund nehmen, landet der Käse in einem wunderbar warmen Bad. Dies erzeugt eine echte Geschmacksexplosion. Es ist jedoch wichtig, dass Sie die richtige Kombination treffen. Schwarzer Tee passt gut zu Hartkäse und Oolong-Tee (chinesischer Tee zwischen grünem und schwarzem Tee) passt perfekt zu nussigem Käse.

Wijn en kaas

Wein und Käse passen ebenfalls sehr gut zusammen. Abgesehen davon, dass diese Kombination einfach richtig gut schmeckt, lässt sich das Ganze auch so gut kombinieren, weil sich die Eigenschaften dieser Produkte gegenseitig verstärken. Der Alkohol passt sehr gut zum salzigen und fettigen Charakter von Käse. Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Wein wirklich besser schmeckt, wenn man Käse dazu isst! Es ist wichtig, dass Sie die richtigen Käsesorten und Weine kombinieren. Stellen Sie sicher, dass Sie einen alten charakteristischen Käse mit einem starken Rotwein kombinieren. Wenn Sie einen milderen Käse bevorzugen, wählen Sie einen fruchtigen Weißwein, um das richtige Gleichgewicht zu halten. Portwein und Blauschimmelkäse passen gut zusammen. Haben Sie mehr Lust auf einen Roséwein? Dann wählen Sie einen leckeren Kräuterkäse dazu! Wie zum Beispiel den Villa Nella oder Villa Jardin mit Gartenkräutern.

Veröffentlicht: 22 september 2020