Fromage affiné jeune et riche

Le Bio Blaarkop âgé de 3 mois est un jeune fromage affiné riche avec une pointe d’épices. Fabriqué à partir de lait de vache cru, donc un vrai fromage fermier et vous pouvez le déguster. Merveilleusement doux et plein de saveur. Le Blaarkop est une ancienne race bovine hollandaise qui est traditionnellement présente dans la province de Groningen, Gelderse Vallei et Utrecht. Ces dames sont fortes, sobres et robustes et peuvent bien s’entendre dans le paysage hollandais sur les prairies racées. Ils ont une disposition calme et affectueuse et des cloques noires ou brunes caractéristiques autour des yeux. En plus de la viande tendre, les vaches Blaarkop fournissent également un lait riche avec une bonne teneur en protéines et en matières grasses. La production de lait est bien inférieure à celle des vaches Holstein, mais le goût est particulier. Vous pouvez le goûter dans le fromage! Il n’y a qu’environ 30 000 Blaarkoppen aux Pays-Bas. Dans la vallée de Gelderland, environ 70 paissent dans les prairies situées dans la zone d’extraction d’eau calme De Binnenveldse Hooilanden. Ces dames sont nourries d’herbe toute l’année et marchent dehors autant que possible. Ils fournissent le lait pour le Bio Blaarkop.