Fromage authentique avec des trous

Le Bon Repas est un fromage authentique avec des trous à base de lait thermisé. Ce fromage fermier est préparé selon une recette unique et possède une douceur sans précédent. Le goût est très accessible et légèrement sucré. Le fromage porte le nom du polder Bonrepas, situé dans le Krimpenerwaard.

Pour obtenir les trous dans la laiterie, des bactéries d’acide propionique sont ajoutées pendant le processus de préparation. Dans le processus de maturation, ces bactéries créent les grands trous dans la laiterie. Pour rendre ces bactéries actives, le Bon Repas est d’abord mûri à haute température (20 degrés) pendant 14 jours. Cela fait également gonfler le fromage. Au total, ce fromage unique avec des trous a mûri dans notre entrepôt pendant 8 semaines. Le résultat est un fromage unique avec des trous de la ferme avec un caractère particulièrement lisse. Goût agréable et doux.

Information produit

Ingrédients

Lait de vache thermisé (NL), sel, ferments lactique, présure, nitrate de sodium: E251, propion

Allergènes

Protéine de lait de vache, lactose

Fettgehalt

50% M.G.

Taille

12 kg

Valeurs nutritionnelle (pour 100 gramme)

Energie
1534 kJ / 370 Kcal
Protéine
23,0 g
Glucides
0 g
Dont sucre
0 g
Matières grasses totale
30,0 g
Graisses saturées
20,0 g
Graisses mono-insaturées
6,8 g
Graisses poly-insaturées
0,8 g
Cholestérol
-
Sel
1,6 g