Fromage fermier de bon caractère

Un fromage affiné complet avec un bon caractère. Ce beau fromage fermier affine dans notre entrepôt depuis environ 4 mois. Les fromages montbéliardes sont élaborés à partir de lait cru de vache. Le goût de ce fromage affiné est crémeux, riche et avec l’accent de ce vrai fermier. Le cépage Montbéliarde est originaire du Jura en France. Il a évolué à partir de la fusion de plusieurs races locales, la plus grande influence étant la race rouge et blanche. Parce que les vaches sont originaires des régions montagneuses, elles sont très fortes et peuvent facilement s’adapter à différentes conditions. Elles ont plus de muscles que les vaches Holstein et peuvent donc être battues. Les dames donnent des valeurs élevées de protéines et de matières grasses, afin que vous puissiez faire de belles spécialités fromagères. Dans la vallée de Gelderland, environ 65 vaches montbéliardes paissent dans les prairies entre les sangles en bois.

Information produit

Ingrédients

Lait de vache cru (NL), sel, ferments lactiques, présure vegetariene

Allergènes

Protéines de lait

Taille

8 kg

Numéro d'article

312104

Valeurs nutritionnelle (pour 100 gramme)

Energie
1512 kJ / 364 Kcal
Protéine
23,0 g
Glucides
0 g
Dont sucre
0 g
Matières grasses totale
30,0 g
Graisses saturées
19,0 g
Graisses mono-insaturées
6,5 g
Graisses poly-insaturées
0,8 g
Cholestérol
-
Sel
1,6 g