Fromage doux traditionnel

Ons Genot est un fromage traditionnel qui est préparé dans une fromagerie artisanale. Le lait frais provient de 300 vaches qui paissent sur 150 hectares de pâturage. Le fermier ne donne aux vaches que la meilleure nutrition. Il n’utilise presque pas de concentré et les vaches mangent principalement leur propre herbe. Ici, des herbes spéciales ont été semées qui ont une teneur plus élevée en protéines et en sucre, de sorte que le lait devient un peu sucré. En combinaison avec une ferment lactique spéciale, un fromage est créé avec un goût particulièrement fruité.

Ons Genot est affiné dans notre entrepôt pendant pas moins de 6 mois. Ensuite, le goût est optimal. Après affinage, ce fromage obtient une croûte rouge pour un aspect reconnaissable. Ons Genot est un fromage au goût riche, un peu sucré et aimé de tous!

Astuce:
Le caractère sucré de ce fromage se marie bien avec une bière trappiste belge typique.