Fromage ancien avec relativement peu de sel

L’Oude Tolbrug est un vrai vieux fromage. Environ 16 mois de maturation assurent le goût ultime et un beau cristal blanc dans la laiterie. Le fromage a une croûte fine pour que le fromage puisse bien respirer et que la nature puisse suivre son cours. Seuls les meilleurs fromages peuvent porter le nom d’Oude Tolbrug. Vous pouvez le goûter dans le délicieux goût épicé de Oude Tolbrug. Un fromage de caractère dont la saveur persiste! Oude Tolbrug contient moins de 2 grammes de sel pour 100 grammes de fromage, ce qui est relativement peu pour un fromage vraiment vieux.

Pour donner au fromage un aspect distinctif, ce fromage est enrobé de noir. Cela crée un aspect traditionnel et fait ressortir le fromage sur l’étagère.

Le nom Oude Tolbrug fait référence au pont à péage de Nieuwerbrug. Ce pont est au coin de notre entrepôt à Woerden. Ce pont à péage est également indiqué sur l’étiquette. Puisque ce fromage est préparé selon la recette authentique de Treur Kaas, nous voulions un nom qui fasse vraiment référence à l’origine de ce fromage. Et c’est ainsi qu’est né ce délicieux vieux fromage!