Le jeudi 27 juin 2024, plusieurs prix ont à nouveau été décernés lors du Show International Cheese & Dairy Awards. Et nous ne sommes pas peu fiers de pouvoir dire que plusieurs de nos fromages ont également été primés !
Le show et le jugement
L’International Cheese & Dairy Awards a lieu chaque année en été. Nos gestionnaires de comptes Eduard Treur et Willem-Jan Oudehinken étaient à nouveau présents avec un stand, mais chaque année, nous envoyons également plusieurs fromages pour être jugés. Un jury professionnel évalue les fromages qui participent au concours. Des fromages du monde entier participent à ce concours et sont répartis dans différentes catégories, comme par exemple le meilleur fromage bio, le fromage de chèvre, le fromage hollandais, le fromage de brebis, le fromage aux herbes et bien d’autres encore.
Lauréats
Au total, nous avions présenté 11 fromages au jury et pas moins de huit d’entre eux sont repartis avec un prix ! C’est un très beau score. Vous trouverez ci-dessous les lauréats :
- Mèkkerstee Vieux – OR
Le Mèkkerstee Vieux est un délicieux fromage de chèvre bio fabriqué selon des méthodes traditionnelles.Le fromage a été affiné pendant au moins un an et présente un caractère épicé. Un fromage de chèvre bio à l’arôme riche. - Twisca Affiné – OR
Une maturation plus longue garantit le goût typique de la brebis. Le Twisca Affiné doit son goût ample et crémeux à sa forme haute, mais surtout aux pâturages de Hollande du Nord où les brebis laitières peuvent paître à loisir. - Chevretta Blue – OR
Fromage de chèvre crémeux de culture bleue. Ce fromage de chèvre Chevretta Blue de 3,5 kg a été affiné pendant environ 8 semaines pour obtenir ce goût sublime. Délicieusement crémeux et à la texture douce, mais avec un goût caractéristique et spécifique du bleuissement. Les belles veines bleues sont clairement visibles dans le fromage. - Chevretta Vieux – ARGENT
Chevretta Vieux est un fromage de chèvre de Hollande du Nord âgé d’environ 1 an. Cette longue période de maturation donne un goût caractéristique et de beaux cristaux de protéines dans le fromage. Un fromage de chèvre à la structure ferme. - Daniel’s Selection Premium Truffle / Villa Truffo – BRONZE
L’association du fromage fermier hollandais et du goût intense de la truffe noire est exceptionnelle ! Villa Truffo a une texture particulièrement crémeuse grâce à sa courte période d’affinage (8 semaines), mais une saveur prononcée grâce aux morceaux de truffe ! Un véritable fromage fermier de luxe. - Villa Roma – BRONZE
Le Villa Roma est un jeune fromage fermier.Affiné pendant environ 4 semaines, il est encore très crémeux et sa texture est douce. Ce fromage fermier est fabriqué avec du lait de vache auquel on a ajouté diverses herbes et épices : Fenugrec, poireau, piment, ail, paprika et livèche ! Cela donne un goût délicieux, frais et épicé. - Weydeland Rijck – BRONZE
Le Weydeland Rijck est un merveilleux fromage friable !Le fromage a subi une longue période de maturation dans l’entrepôt. C’est pourquoi il a un goût très mûr et s’émiette. Les petits cristaux de maturation contenus dans le fromage crépitent en bouche. Le Weydeland Rijck est plein d’arômes et de caractère. - Happy Mrs Jersey Old – BRONZE
Ce fromage bio de Jersey est fabriqué à partir de 100% de lait de Jersey. Le fromage a été affiné sur des planches en bois pendant 1 an. Le fromage contient un beau cristal et sa structure est encore très crémeuse. Une véritable spécialité !
Une belle récompense pour la qualité et le goût de ces fromages. Vous souhaitez mettre les fromages à l’honneur ? Demandez au département Marketing des affiches spéciales avec le prix gagné. Vous souhaitez en savoir plus sur ces fromages ? N’hésitez pas à nous contacter et nous vous raconterons tout sur ces lauréats.