Mekkertaler le meilleur produit biologique

Lors du concours annuel des nouveaux produits biologiques, notre fromage à trous Mèkkertaler a été déclaré meilleur produit biologique de 2022 ! Pas moins de 31 produits ont participé à ce concours, mais c’est ce fromage de chèvre à trous qui l’a emporté. Cela veut dire que nous pouvons qualifier ce fromage comme étant le meilleur produit biologique pendant un an. Le Mèkkertaler a reçu de nombreux compliments de la part du jury professionnel, entre autres pour son innovation dans le domaine.

Mèkkertaler ; le meilleur produit biologique de l’année

Au cours des dernières semaines, plus de 5000 personnes ont voté pour leur produit biologique préféré. En outre, le jury professionnel a donné son avis sur ces produits, de sorte que De Mèkkertaler a été choisi comme le meilleur produit biologique de l’année. « Une nouveauté fantastique au rayon fromage. Un bel exemple d’innovation par la force du travail et qui doit être récompensé », d’après le jury. « Tous les principes du secteur biologique se reflètent dans ce produit. En effet, les soins, la transparence et l’aspect social font partie intégrante de la production du fromage de chèvre. Une histoire que l’on devrait raconter plus souvent dans le secteur du biologique.

Le jury professionnel était composé d’Anneke Ammerlaan (observatrice des tendances), Bart Fischer (expert en innovation) et Michaël Wilde (directeur de Bionext). Ils ont sélectionné le produit biologique gagnant sur la base de la durabilité du processus de production, de son potentiel sur le marché et de l’innovation. (Source : Bionext.nl)

Fromage de chèvre à trous

Le Mèkkertaler est un fromage de chèvre biologique de 8 kg. La préparation de fromages de chèvre biologiques avec de beaux trous est une véritable spécialité. De Mèkkerstee a réussi à fabriquer un fromage de chèvre unique avec de beaux yeux ronds. Ce fromage de chèvre à trous a un goût délicatement sucré.

C’est par un savoir-faire purement artisanal et grâce à des recettes spécifiques que ce superbe fromage de chèvre biologique aux beaux yeux ronds a été créé. Un fromage au goût parfaitement équilibré, caractéristique avec une petit goût sucré, et qui se combine avec le goût doux du fromage de chèvre Mèkkerstee. Une toute nouvelle sensation de goût. Ce fromage est préparé avec de la présure végétale, ce qui signifie qu’il convient également aux végétariens.

Préparation et maturation

Le fromager du De Mèkkertaler est De Mèkkerstee, une ferme d’élevage à Ouddorp. Ici, les meilleurs fromages de chèvre sont fabriqués avec le lait d’environ 650 chèvres. Les chèvres reçoivent les meilleurs soins et une alimentation biologique de haute qualité. Et cela se ressent dans le fromage de chèvre de très haute qualité ! Pour en savoir plus sur ce fromager, cliquez ici. Après avoir été préparé par le fromager, ce délicieux fromage arrive dans notre entrepôt pour être affiné sur des étagères en bois. Il faut environ 8 semaines de maturation pour obtenir ce goût délicieux.

Vous souhaitez en savoir plus sur le fromage gagnant ou sur le fromager ? N’hésitez pas à nous contacter.