Le fromage hollandais a de nouveau été élu meilleur fromage du monde!

Jerseyhoeve Schorren remporte le prix “Best of the Best 2020” aux International Cheese and Dairy Awards!

 

Le vieux fromage de Jersey bio: Jerseyhoeve Schorren remporte cet été aux International Cheese and Dairy Awards: “Best of the Best 2020”! En raison du COVID-19, la compétition de cette année opposait les lauréats du prix «Champion suprême» des 5 dernières années. Nous sommes fiers d’annoncer que le Jerseyhoeve Schorren est devenu le gagnant et a ainsi été à nouveau proclamé: meilleur fromage du monde!

Jerseyhoeve Schorren a concouru avec les vainqueurs suprêmes: Lancashire – Greenfields Dairy (2015), Red Cheshire – Belton Cheese (2018) et Wife of Bath – Bath Soft Cheese Company (2019) et s’est imposée.

En 2016, Jerseyhoeve Schorren a déjà remporté le titre de «Champion suprême» sur 5 000 enregistrements internationaux de fromages. «Une belle performance pour ce vieux fromage de Jersey», déclare Daan Treur.

Jerseyhoeve Schorren est fabriqué à partir de lait de Jersey 100% biologique. Les vaches Jersey de la Jerseyhoeve paissent dans les plus belles réserves naturelles de Goeree-Overflakkee, où l’herbe est riche en vitamines et minéraux et le lait est particulièrement crémeux. Le lait est transformé en fromage de Jersey par la ferme de soins De Mèkkerstee à Ouddorp. Le fromage est ensuite laissé à affiner pendant 12 mois dans l’entrepôt Treur Kaas à Woerden, avant que le goût optimal ne soit créé. En savoir plus? Cliquer ici.

Les International Cheese Awards

Les International Cheese Awards sont un événement annuel à Nantwich en Angleterre où environ 31 pays se disputent les Gold Awards et les Trophées. Le salon est le plus grand et le meilleur festival du fromage au monde avec environ 380 catégories, 5 000 entrées et 261 fêtes. Normalement, un jury composé de 276 experts fromagers de l’industrie laitière soumet chaque fromage à des tests rigoureux avant l’attribution des prix d’or, d’argent et de bronze. Les mesures pour COVID-19 ont jeté une clé dans les travaux pour le spectacle de cette année et c’est pourquoi un concours a eu lieu entre le: «Supreme Best of the Best 2020».

Publié le: 7 août 2020