Durant le ‘International Cheese Festival’ à Oviedo, en Espagne, les World Cheese Awards ont également eu lieu. Il s’agit d’un concours annuel de fromage au cours duquel environ 4000 fromages provenant de 40 pays sont inspectés par un jury et au cours duquel de magnifiques prix sont décernés. Nous avons soumis quatre fromages et… remporté quatre prix !
Les fromages suivants ont été soumis pour cette évaluation : Daniel’s Selection Organic Nutmix, Daniel’s Selection Organic Green Pesto, Weydeland Flinck et Chevretta Excellent Truffe. Les fromages sous l’appellation Daniel’s Selection sont des fromages de notre nouvelle ligne d’exportation. Ces quatre fromages ont remporté le Prix d’argent aux World Cheese Awards !
Daniel’s Selection Organic Nutmix – ARGENT
Un fromage biologique enrichi de noix, de noisettes et de graines de fenugrec. Ce fromage est fabriqué avec le meilleur lait de vache biologique et a été affiné pendant 8 semaines environ. Il en résulte un fromage particulièrement doux et crémeux, au goût très prononcé ! Préparé avec de la présure végétarienne.
Daniel’s Selection Organic Green Pesto – ARGENT
Un magnifique fromage d’une étonnante couleur verte. Le Pesto vert biologique est un fromage biologique fabriqué à base de lait de vache thermisé. L’ajout du mélange de pesto vert biologique (fenugrec, basilic et ail) donne toute sa saveur à ce fromage. Avec une maturation de 8 semaines, le laitage est encore doux et agréable. Préparé à partir de présure végétale, il convient donc également aux végétariens.
Weydeland Flinck (Daniel’s Selection O.C.) – ARGENT
Le Weydeland Flinck est un vieux fromage qui est aussi crémeux ! En effet, ce fromage a subi une maturation spéciale dans notre entrepôt. Il en résulte un fromage vieux avec de beaux cristaux de maturation ainsi qu’un laitage crémeux. Récompensé par un magnifique prix d’argent !
Chevretta Excellent Truffe (Daniel’s Selection Truffle) – ARGENT
La Chevretta Excellent Truffe est encore plus douce et crémeuse que ce que l’on connait avec des fromages de chèvre Chevretta. La raison en est la recette spéciale de ce fromage de chèvre à pâte molle. L’ajout de truffe noire italienne fait de ce fromage un véritable délice de luxe.
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Publié le 5 novembre 2021