Zo maak je het

Rasp de Oudelandse Boerenkaas.

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Laat de boter smelten, maar niet bruin worden. Voeg vervolgens de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel op zacht vuur pruttelen voor een paar minuten. Voeg daarna beetje bij beetje de melk toe en blijf goed roeren totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg dan de geraspte kaas toe en blijf ondertussen door roeren. Voeg wat peper en zout toe naar smaak.

Smelt vervolgens weer boter in de pan op middelhoog vuur. Bak de biefstukken 5 minuten op hoog vuur. Zet het vuur uit en laat de biefstuk verder garen in aluminiumfolie.

Leg de biefstukken op een bord en schenk er wat heerlijke kaassaus overheen.

Lekker te combineren met een mooi glas rode wijn.