Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Halveer de cherrytomaatjes, snijd de courgette in plakjes en de ui in parten. Rasp de Villa Verde en snijd de zongedroogde tomaatjes in kleinere stukjes.

Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Roer 100 gram van de Villa Verde kaas verder erdoorheen.

Verdeel het quichedeeg over een quichevorm en druk de randjes goed aan. Prik gaatjes in het deeg.

Schenk het quichemengsel in het deeg en druk de groenten erin. Verdeel de zongedroogde tomaatjes erover en bestrooi met de rest van de Villa Verde kaas.

Bak de quiche in 30-35 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Tip: een quiche is ook een goed gerecht om allerlei groenterestjes in te verwerken, dus wees vooral niet bang om te variëren met dit recept.