Käse ist ein Naturprodukt und daher ist es wichtig, Käse richtig aufzubewahren. Natürlich möchten Sie, dass der Käse, den Sie gekauft haben, so lange wie möglich lecker bleibt. Deswegen helfen wir Ihnen gerne weiter. Was sind die Do’s und Don’ts, wenn es um die Aufbewahrung von Käse geht? Wir haben alle Tipps für Sie aufgelistet!
Käsepapier oder Käsedose
Das beste Material für die Aufbewahrung von Käse ist das Käsepapier oder eine Käsedose, z. B. eine Tupperdose. In beiden Fällen ist es wichtig, dass keine Luft an den Käse gelangt. Am besten geeignet ist Käsepapier, damit bleibt der Käse schön weich. Die Innenseite des Käsepapiers ist mit Frischhaltefolie beschichtet, die dafür sorgt, dass der Käse nicht austrocknet. Käsepapier ist bei uns erhältlich!
Bei welcher Temperatur sollte Käse aufbewahrt werden?
Die Temperatur ist für einen Käse sehr wichtig. Die Aufbewahrungstemperatur ist für jede Käsesorte unterschiedlich. Gouda, wie z. B. der Weydeland-Käse, sollte bei 8-15 Grad aufbewahrt werden. Der Käse sollte eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank geholt werden, dann ist der Geschmack optimal. Andere Käsesorten, wie Weichkäse, Blauschimmelkäse oder Frischkäse, sollten idealerweise bei 5-8 Grad aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist das Gemüsefach der beste Aufbewahrungsort.
Wie lange kann man Käse aufbewahren?
Gouda, wie der Weydeland-Käse, kann (in offener Verpackung) ca. 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn der Käse vakuumverpackt ist, ist er bis zu 4 Monate haltbar. Käse kann man auch einfrieren, dann ist er 8 Monate haltbar. Wir empfehlen dies jedoch nicht, weil dadurch der Geschmack des Käses abnimmt.
Weichkäse, wie Brie, Camembert oder andere Käsesorten mit weicher Struktur, können nur 1 bis 2 Wochen in der Verpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir raten davon ab, diese Käsesorten einzufrieren.
Wenn Schimmel auf dem Käse auftritt, sollte das Stück großzügig abgeschnitten werden (mindestens 1 Zentimeter). Dies gilt nur für Gouda, wie zum Beispiel den Weydeland-Käse.
Tipp gegen starken Geruch
Käse kann im Kühlschrank stark riechen und andere Gerüche dominieren. Dafür haben wir einen Tipp: Stellen Sie eine Schale mit etwas Essig, Salz oder Kaffeesatz in den Kühlschrank. Sie werden sehen, dass dadurch der starke Käsegeruch im Kühlschrank neutralisiert wird!