Ziegenkäse

Der beste Ziegenkäse ist bei uns erhältlich.

Ein Vorteil von Ziegenkäse ist, dass er leichter verdaulich ist als Käse aus Kuhmilch. Das liegt an den kleineren Fettmolekülen in Ziegenmilch.Dadurch passt Ziegenkäse perfekt in eine ausgewogene Ernährung. Auch Ziegenkäse enthält viel Vitamin A. Denn die Ziegen wandeln alle Carotine (enthält Orangenfarbstoff) aus dem Futter in Vitamin A um. Dies erklärt auch die weiße Farbe des Ziegenkäses. Ziegenkäse ist auch ein Glücksfall für Menschen mit Kuhmilchallergien.

In unserem Sortiment finden Sie verschiedene Sorten Ziegenkäse. Sowohl biologische als auch konventionelle, von mageren bis zu fettreichen Käsesorten. Klicken Sie unten auf die Käse für weitere Informationen!

Chevretta Ziegenkäse

Die Marke Chevretta steht für den leckersten Nordholländischen Ziegenkäse die es gibt. Die Ziegen grasen in einem großen Tiefstall in Nordholland. Dank einer ausgewogenen Ernährung aus speziellen Grassorten, Leinsamen und Stroh ist die Milch immer von gleichbleibend hoher Qualität. Daher ist Chevretta Ziegenkäse sehr geschmacksreich und super cremig.

Chevretta Ziegenkäse wird von der Käserei Klaver Kaas in Winkel hergestellt. Während des Herstellungsverfahren verwenden sie mikrobielles Lab statt tierischem Lab. Dies bedeutet, dass Chevretta ein vegetarischer Käse ist.

Dann wird dieser Ziegenkäse in unserem Lager bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift. Danach ergeben sich folgende Käsesorten:

Geitenstee Ziegenkäse

Geitenstee ist ein köstlicher cremiger Ziegenkäse, hergestellt aus der besten holländischen Ziegenmilch. Die Ziegen befinden sich im Dorf Ottoland, im Alblasserwaard, wo der Ziegenzüchter Leendert Pelikaan den Ziegenhof betreibt.Es gibt etwa 1000 Ziegen, die täglich frische Ziegenmilch liefern. Die Ziegen erhalten die beste Pflege auf dem Hof und fressen überwiegend Bio-Grasklee von Bio-Ackerbauern aus der Hoeksche Waard. Dies sorgt für eine hochwertige Ziegenmilch, die sehr cremig ist.

Die Milch dieser 1000 Ziegen geht an den Betreuungshof De Mékkerstee in Ouddorp. Auf diesem Hof machen die Käser den holländischen Ziegenkäse. Während dieses Herstellungsprozesses werden nur reine Zutaten den Käse hinzugegeben, so dass der wahre Geschmack bleibt.

Mèkkerstee Ziegenkäse

Der Käse von De Mekkerstee ist etwas ganz Besonderes. Dieser Ziegenkäse ist 100% biologisch, voller Geschmack und Natur pur! Auf dem Betreuungshof De Mékkerstee in Ouddorp weidet eine Ziegenherde von etwa 600 Ziegen, die täglich etwa 3 Liter frische Ziegenmilch geben. Diese Milch ist von hoher Qualität, weil die Ziegen die beste Nahrung und Pflege erhalten. Darüber hinaus bekommen sie den Platz, den sie brauchen.

Die Milch wird zu Ziegenkäse mit einem köstlichen reinen Ziegenkäsegeschmack verarbeitet. Dabei wird kein Salz zugesetzt oder Konservierungsstoffe verwendet,so können Sie das Beste aus der Natur schmecken! Der Ziegenkäse ist so weich und cremig, dass er jeden anspricht.

Neugierig auf die ganze Geschichte des Betreuungshofes De Mékkerstee? Lesen Sie hier weiter.

Maigre de Hollande 30+

Maigre de Hollande ist ein Ziegenkäse 30+, der in einer gesunden Ernährung passt. Leicht verdaulich, weniger Fett und doch voller Geschmack!

Maigre de Hollande wird aus 100% reiner halbmageren Ziegenmilch von ausschliesslich niederländischen Ziegen hergestellt. Das macht den Käse extra weich und geschmacksvoll.

Dieser Käse ist nicht nur wegen des geringen Fettanteils gesund, Maigre de Hollande ist auch vollgepackt mit den Vitaminen A und D und enthält wertvolle Mineralien!