Fromage de chèvre

Le fromage de chèvre le plus délicieux est disponible chez nous.

Un avantage d’un fromage de chèvre est qu’il est plus facile à digérer qu’un fromage de lait de vache. Les molécules de graisse sont plus petites, c’est pour ça qu’un fromage de chèvre convient mieux dans une alimentation équilibrée. Un fromage de chèvre contient également beaucoup de vitamine A. Les chèvres transforment du carotène présent dans leur nourriture en vitamine A, c’est aussi la raison pour laquelle le fromage est blanc de couleur. Pour les personnes avec une allergie au lait de vache il est idéal.

Dans notre gamme vous trouverez beaucoup des fromages de chèvre différents. Les fromages ordinaire jusqu’à de l’agriculture biologique, maigre et plein de gras. Cliquez sur les fromages ci-dessous pour en apprendre plus.

Chevretta fromage de chèvre

Chevretta est le meilleur fromage de chèvre d’origine Noord Holland. Les chèvres broutent dans un litière profonde dans le nord du pays. Grace à une alimentation saine et balancé de différents types d’herbes, des graines de Lin et de la paille le lait est d’une haute qualité, donnant un goût riche et crémeux à les fromages.

Chevretta est produit par le fromager de Klaver Kaas situé à Winkel. Pour produire ce fromage ils utilisent une présure microbiënne. Les fromages Chevretta sont donc d’origine végétarien.

Bien sûr les fromages sont ensuite affiné sous une temperature et humidité constante dans notre dépôt. Nous les avons dans les types suivantes:

Geitenstee

Geitenstee est un fromage crémeux et très délicieux issue du lait de chèvre ordinaire. Le troupeau de chèvres se trouvent dans le village Ottoland, dans le Alblasserwaard où le fermier Leendert Pelikaan gère la ferme. Environ 1000 chèvres lui donnent leur lait chaque jour. Ce sont des autres fermes autour qui lui fournissent de la Trèfle pour nourrir ces chèvres. Et c’est la Trèfle qui donne le lait une qualité constante et assure la crèmosité.

Le lait de ces 1000 chèvres est ensuite transporté vers le fromager de la ferme thérapeutique De Mékkerstee à Ouddorp. Sur cette ferme ce sont les fromagers qui en produisent le vrai fromage de chèvre Hollandais, que avec des ingrédients purs afin de garder le véritable goût d’un fromage de chèvre néerlandais.

Mèkkerstee fromage de chèvre

Le fromage produit sur le Mèkkerstee est très spécial. Ce fromage est d’agriculture Biologique 100%, La nature pure dans le carré et pleine de saveur. Sur la ferme pédagogique De Mèkkerstee à Ouddorp un troupeau de 600 chèvres paissent sur le champ qui donnent tous environ 3 litres de lait par jour. Ce lait est de haute qualité car on s’occupe bien d’eux en termes de nourriture, soin et encore plus important de l’espace.

Le lait est utilisé afin de produire un fromage de chèvre avec un goût pur. Dans ce processus il n’ajoutent pas du sel où des autres additifs pour vraiment obtenir le goût de chèvre que les consommateurs recherchent et apprécient. C’est en effet le meilleur de la nature, un fromage si doux et crémeux que c’est l’ami de tout le monde.

Vous êtes devenu curieux de l’histoire de l’exploitation agricole sociale De Mèkkerstee? Lisez-en plus ici.

Maigre de Hollande 30+

Maigre de Hollande est un fromage avec moins de matière grasse 30+ (matière grasse en produit sec) et est un fromage pour les gens qui cherchent un fromage facile à digérer mais quand même avec plein de goût.

Maigre de Hollande est produit avec du lait de chèvre demi-écrémé d’origine Pays-Bas…ceci rend le fromage extra doux et donne un fromage pur de goût.

Non seulement ce fromage est sain à cause du pourcentage de m.g. mais il est également plein de vitamines et minéraux.