Fromage Gouda Nord-Hollande
Le lait de pâturage des vaches est à la base de nos fromages Hollandais Les vaches paissent sur les pâturages où le sol à une finition salée qui fait que le lait est plus doux et crémeux et ça on remarque dans les fromages de type Gouda.
Weydeland
Notre fromage Weydeland est produit par CONO Kaasmakers situé à Midden-Beemster. CONO est une coopération des fermiers qui travaillent tous ensemble pour produire le meilleur fromage issue du meilleur lait disponible dans la région. Ils travaillent d’un façon honnête et durable avec toujours un bon prix de lait pour leurs membres.
Dès que possible les vaches se trouvent dans les pâturages. Le comportement des vaches y est plus naturelle et les vaches sont plus heureux et donc plus sain. Tous ces éléments se retrouvent dans le fromage qui est plus fondant, crémeux et qui portent la marque « Weydeland »!
CONO kaasmakerij a été déclaré le fromager le plus durable aux Pays-Bas en 2020. Ils sont climatiquement neutre. Même l’énergie qu’ils utilisent à été produit naturellement par leurs membres où ils l’achètent.