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Schafskäse

Schafskäse mag (noch) nicht so beliebt sein wie Kuhkäse und Ziegenkäse, aber mindestens so lecker! Außerdem ist Schafskäse auch gesund! Schafskäse ist gut für Sie, weil er höhere Mengen an Vitaminen A, B und C enthält und diese Vitamine einen guten Stoffwechsel fördern. Insbesondere Vitamin B13 ist einzigartig und ist bekannt dafür, vorteilhaft für Magen-Darm-Flora sein. Für Menschen mit einer Kuhmilchallergie ist auch Schafskäse eine gute Option.

Wir bieten Schafskäse in zwei verschiedenen Marken an. Twisca ist die konventionelle Schafskäse aus Nord-Holland. Weiterhin haben wir einen leckeren Bio-Schafskäse in unserem Sortiment, nämlich die Marke Beppie. Erhältlich als Mild und als Pikant sowie mit Bockshornklee und Italienische Kräuter.

Twisca Schafskäse

Twisca ist ein köstlicher, schmackhafter nordniederländischer Schafskäse, reich an Vitaminen. Seinen vollen, cremigen Geschmack verdankt dieser Käse seiner hohen Form (die sehr vorteilhaft für die Reifung ist), aber vor allem den nordniederländischen Wiesen, wo die Schafe in vollen Zügen weiden können.

Die Milch für Twisca stammt von Nico Verduins Westfriesedijk Schafsbauernhof. Er hat etwa 700 Friesische Milchschafe, die durchschnittlich 450 Liter Milch pro Jahr ergeben. In den Niederlanden gibt es nur 7000 dieser Schafe. Seine Schafe weiden auf 70 Hektar Land.

Dieses große Naturschutzgebiet wurde schon immer umgeben von salzige und wasserreiche Natur. Dadurch hat das Gras eine reichere Zusammensetzung und schmeckt die Milch super lecker! Das Futter für die Tiere wird selbst angebaut, so dass Nico Verduin die Qualität garantieren kann. Eine zusätzliche Anstrengung, die sie gerne unternehmen, um ihre Vision für Tierschutz und Gesundheit zu garantieren!

Nico Verduins Firma ist einzigartig, weil Lämmer das ganze Jahr über (jeden Monat) geboren werden. Der Vorteil ist, dass er das ganze Jahr über die beste Milch liefern kann und das schmeckt man in diesem köstlichen Schafskäse.

Beppie Bio-Schafskäse

Die Marke Beppie steht für einen Schafskäse aus 100% biologische Holländische Schafsmilch. Diese Milch kommt von einer kleinen Genossenschaft mit Bio-Schafen und wird von De Mékkerstee aus Ouddorp zu Käse verarbeitet. Sehr geschmackvoll und besonders weich und cremig im Geschmack. Eine wahre Spezialität mit einzigartigem Geschmack.

Dieser Schafskäse hat den Namen Beppie bekommen aufgrund der Tatsache, dass Beppie ein niederländischer Name ist und die Milch, die für diesen Käse verwendet wird ausschließlich von niederländischen biologischen Schafen kommt. Dieser Schafskäse ist also ein echtes niederländisches Produkt, aus niederländischer Milch, deshalb haben wir uns für diesen niederländischen Namen entschieden.

Erhältlich in den folgenden Sorten: