Les jours raccourcissent, il fait plus froid dehors et les fêtes de fin d’année approchent. Il est temps de se retrouver à l’intérieur, autour d’un bon vin et d’un délicieux fromage, bien sûr. Et quels sont les fromages qui conviennent le mieux à cette période de l’année ? Exactement, nos fromages à la truffe !
Fromage à la truffe Gouda
Les fromages que nous souhaitons mettre en avant sont nos délicieux fromages à la truffe Gouda. Nous proposons une variante biologique, le Bio Truffo, et une variante non biologique, le Villa Truffo. Les deux fromages sont fabriqués à partir de lait de vache. Ils ont mûri dans notre entrepôt pendant environ 8 semaines. La douceur du lait de ces fromages est délicieuse. Et la combinaison avec les morceaux de truffe noire italienne est inégalée ! Le Bio Truffo convient également aux végétariens, car il est préparé avec de la présure végétale.
Fromagers
Bio Truffo
Ce magnifique fromage biologique à la truffe provient du Hoeksche Waard (Pays-Bas). Cheesemakers Biostee est une exploitation agricole et maraîchère biologique gérée par trois agriculteurs. Ici, les fromages biologiques sont préparés avec amour et savoir-faire, et vous pouvez les goûter.
Villa Truffo
Notre fromage Villa Truffo est un fromage fermier fabriqué par la famille Verweij de Polsbroek. Trois frères Verweij dirigent cette entreprise familiale. Le fromage est fabriqué quotidiennement à partir du lait d’environ 400 vaches. Les fromages à base d’herbes, en particulier, sont vraiment leur spécialité. Mais ils peuvent aussi fabriquer de beaux grands fromages fermiers. Saviez-vous que ce fromage existe aussi dans une variante au lait de chèvre et non au lait de vache ? Il s’agit du Villa Chèvre Truffo.
Lauréat du prix
Les prix remportés par le Bio Truffo montrent clairement qu’il s’agit d’un mets délicieux. Ce fromage de luxe à la truffe a déjà reçu plusieurs prix. Lors des International Cheese & Dairy Awards, le Bio Truffo a remporté plusieurs prix, tant en or qu’en argent et en bronze. Mais il a également reçu le prix “Highly Commended”.
Cuisiner avec du fromage à la truffe
Les fromages à la truffe peuvent être servis délicieusement coupés en cubes sur un plateau de fromage avec un bon verre de vin. Il n’en faut pas plus ! Mais saviez-vous que ces fromages sont également parfaits pour être incorporés dans des plats ? Par exemple, vous pouvez choisir de les incorporer dans un délicieux risotto aux truffes ! Très savoureux également à servir pendant les fêtes de fin d’année.
Vous souhaitez en savoir plus sur ces fromages ? N’hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de vous en dire plus !