Le fromagerie de la famille Klaver se trouve à Winkel au Nord-Hollande depuis 1977. Bien situé entre la mer du Nord et l’IJsselmeer ils est connu pour son sol argileux avec un côté salé. L ‘herbe qui y pousse est douce qui rend à son tour le fromage crémeux et délicieux. En 2001 la ferme au toit de chaume avait été échangée contre une fromagerie ultra-moderne. Il n’y a personne qui a remarqué ce fait dans la qualité et goût du fromage mais bien à la service. Divisé sur 2 endroits différents Klaver kaas a environ 400 vaches et 2100 chèvres qui paissent dans le pré et dans une grande écurie confortable. Les animaux sur la ferme sont saine et heureux, ça forme toujours la base pour un bon fromage. Ensemble ils produisent beaucoup des fromages différents, tous unique dans leur goût. La pureté de son goût vient de la nourriture naturelle des animaux et l’artisanat de la production des fromages. Les fromages qui viennent de la ferme de la famille Klaver sont Ons Genot, Villa Bleu, Villa Wasabi, Chevretta et Twisca. Pour en savoir plus, jeter un œil sur leur site Web.
Klaver Kaas
