Alter Schweizer Bergkäse
Der Mont Vélan Reserva wird 12 Monate lang gereift. Sein kleiner Bruder Mont Vélan ist “nur” 6 Monate gereift. Der Reserva hat einen kräftigen Geschmack. Ein kleiner Kristall in Verbindung mit dem kräftigen Geschmack zeigt, dass dieser Käse ein Jahr lang gereift ist.
Dieser Käse hat seinen Namen von dem Berg “Mont Vélan” in den schweizerisch-italienischen Alpen. Die Zutat für diesen köstlichen Käse ist Alpenmilch, die von Swiss-Brown-Kühen stammt. Die Milch dieser Kühe hat eine ausgewogene Zusammensetzung von Fett und Eiweiß.