Vieux fromage de montagne suisse
Le Mont Vélan Reserva est affiné pendant 12 mois. Son petit frère, le Mont Vélan, n’est affiné “que” 6 mois. Le Reserva a un goût prononcé. Un petit cristal associé à un goût prononcé indique que ce fromage a été affiné pendant un an.
Ce fromage tire son nom de la montagne “Mont Vélan” située dans les Alpes suisses et italiennes. L’ingrédient de ce délicieux fromage est le lait des Alpes, provenant de vaches Swiss Brown. Le lait de ces vaches a une composition équilibrée en matières grasses et en protéines.