Zachte kaas met witte korst
De Brie Brique is een Franse kaas met een zacht en smeuïg zuivel en een witte korst. De smaak van de Brie Brique is vol en zacht. Dit Franse kaasje is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
De naam van deze kaas heeft te maken met de vorm: Brique betekent in het Frans steen. De kaas heeft namelijk de vorm van een baksteen.