Boeren schapenkaas (BOB)
De Torta del Casar is een Spaanse (smelt)kaas gemaakt van rauwe schapenmelk en bereid met vegetarisch stremsel. Deze schapenkaas wordt minstens 60 dagen te gerijpt. De korst is halfhard en okergeel van kleur. De korst wordt ingesmeerd met olie. Het zuivel van deze kaas is zeer zacht en wit van kleur. De kaas kan perfect uitgelepeld worden. Heerlijk romig en zacht van zowel structuur als smaak.
Let op: Bereid met rauwe schapenmelk, dus niet voor iedereen geschikt.