Jong Belegen boerenkaas
Erfgoed Stelling 603 is bereid met dagverse rauwe koemelk. Deze kaas heeft circa 8 weken in ons pakhuis gelegen om op smaak te komen. Door de relatief korte rijpingstijd is het zuivel nog heerlijk zacht en romig. Dankzij de rauwe melk heeft deze kaas een echte boerensmaak!
Deze boerenkaas wordt bereid door familie Spruit uit Oudewater. Lees hun verhaal hieronder.