In 2005 nam Mattieu Spruit, samen met zijn vrouw Tamara Spruit de boerderij ‘De Spruithoeve’ over van zijn ouders. In eerste instantie hield Mattieu zich voornamelijk bezig met het melkvee en de varkens. In 2011 begonnen Mattieu en Tamara hun kaasmakerij en maakten zij elke dag kaas. Vandaag de dag maken zij nog om de dag zo’n 30 kazen. Op hun boerderij in Oudewater lopen circa 1200 varkens en grazen 100 Holstein en Fries koeien van het verse gras. Deze koeien zorgen voor het basis ingrediënt van de heerlijke boerenkazen, namelijk de dagverse rauwe koemelk. Onze Erfgoed Stelling 606 wordt op De Spruithoeve gemaakt. Deze kaas is in 2020 uitgeroepen tot de beste kaas van Nederland bij de Cum Laude Awards! Dit is natuurlijk echt een prachtige prestatie en we zijn dan ook erg blij dat wij deze kaas in ons assortiment hebben. Voor meer informatie over De Spruithoeve, kun je kijken op hun Facebookpagina.