Chevretta geitenkaas

Chevretta is de lekkerste Noord-Hollandse geitenkaas. De geiten grazen in een grote potstal in Noord-Holland. Dankzij een uitgebalanceerd voedingspatroon van speciale grassoorten, lijnzaad en stro is de melk altijd van constante hoge kwaliteit. Daardoor is Chevretta geitenkaas heel rijk van smaak en super smeuïg.

Chevretta geitenkaas wordt bereid door kaasmaker Klaver Kaas in Winkel. Zij maken tijdens het bereidingsproces gebruik van microbieel stremsel in plaats van dierlijk stremsel. Dit betekent dat Chevretta een vegetarische kaas is.

Vervolgens wordt deze geitenkaas onder constante temperatuur en luchtvochigheid gerijpt in ons pakhuis. Waarna de volgende varianten ontstaan: